MANGER HALLAL, IL FAUT JUSTE LE DEMANDER

Liste des E (Additifs alimentaires)

Les additifs alimentaires sont très courants de nos jours et ils ne sont pas forcément tous licites. Il convient donc d'être très attentif à l'étiquetage des produits. Les fabricants ont le choix entre indiquer directement la dénomination usuelle de l'additif sur l'étiquette de leur produits, ou bien employer le numéro correspondant.Certains additifs alimentaires font l'objet de divergences parmi les théologiens. Nous avons préféré dans cette liste nous écarter des substances douteuses. Dans le tableau ci-dessous, le statut de chaque additif est indiqué:

• HALAL, si l'additif n'est pas d'origine illicite et si sa fabrication ne fait pas non plus intervenir une quelconque substance illicite (alcool, etc)

• MECHBOUH + précisions, si le statut de l'additif dépend de certaines conditions qui doivent être vérifiées auprès du fabricant

• HARAM, si l'additif est toujours d'origine illicite ou fait necessairement intervenir une substance illicite

N'hésitez pas à vous détourner d'un produit dont vous n'êtes pas sûrs, conformément aux propos du Prophète (pbAsl):
"Le permis est clair et l'interdit est clair. Entre les deux se trouvent des choses douteuses à propos de quoi la plupart des gens ne connaissent pas (le règlement). Celui qui se préserve des choses douteuses recherche la préservation dans sa religion et son honneur. Et celui qui tombe dans les choses douteuses, proche est le moment où il tombera dans l'interdit..." (rapporté par Al-Bukhârî)

	Dénomination usuelle	Description	Statut
E100	Curcumine	Colorant	Halal.
E101	Riboflavine, lactoflavine (Vitamine B2)	Colorant	Mechbouh: Haram si extrait du foie ou du rein de porc, Halal si 100% végétal.
E102	Tartrazine	Colorant	Halal.
E104	Jaune de quinoléine	Colorant	Halal.
E107	Jaune 2G	Colorant	Halal.
E110	Jaune orange S., SunsetYellow FCF	Colorant	Halal.
E120	Cochenille, acide carminique, carmins	Colorant	Haram, selon certains théologiens (substance obtenue à partir d'insectes).
E122	Azorubine, carmoisine	Colorant	Halal.
E123	Amarante	Colorant	Halal.
E124	Ponceau 4R, rouge de cochenille A	Colorant	Mechbouh.
E127	Erythrosine	Colorant	Halal.
E128	Rouge 2G	Colorant	Halal.
E129	Rouge Allura AC	Colorant	Halal.
E131	Bleu patenté V	Colorant	Halal.
E132	Indigotine, carmin d'indigo	Colorant	Halal.
E133	Bleu Brillant FCF	Colorant	Halal.
E140	Chlorophylle	Colorant	Mechbouh: parfois extrait avec de l'alcool.
E141	Complexes cuivre-chlorophylles	Colorant	Mechbouh: parfois extrait avec de l'alcool.
E142	Vert S	Colorant	Halal.
E150(a-d)	Caramel	Colorant	Halal.
E151	Noir brillant BN, noir PN	Colorant	Halal.
E153	Charbon médicinal	Colorant	Mechbouh: Halal si 100% végétal, Haram si animal.
E154	Marron FK	Colorant	Halal.
E155	Marron HT	Colorant	Halal.
E160a	Caroténoïdes mélangés, Béta-Carotène	Colorant	Halal.
E160b	Rocou, annatto, (nor)bixine	Colorant	Halal.
E160c	Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine	Colorant	Halal.
E160d	Lycopène	Colorant	Halal.
E160e	Beta-apocarotenal 8' (C30)	Colorant	Halal.
E160f	Ester éthylique de l'acide de Béta-apocarotenal 8' (C30)	Colorant	Mechbouh: souvent extrait à partir d'alcool.
E161a	Flavoxantine	Colorant	Mechbouh: parfois extrait à partir d'alcool.
E161b	Lutéine	Colorant	Mechbouh: parfois extrait à partir d'alcool.
E161c	Cryptoxanthine	Colorant	Mechbouh: parfois extrait à partir d'alcool.
E161d	Rubixantine	Colorant	Mechbouh: parfois extrait à partir d'alcool.
E161e	Violaxantine	Colorant	Mechbouh: parfois extrait à partir d'alcool.
E161f	Rhodoxantine	Colorant	Mechbouh: parfois extrait à partir d'alcool.
E161g	Canthaxantine	Colorant	Mechbouh: Haram si de source animale.
E162	Rouge de betterave, bétanine	Colorant	Mechbouh: parfois extrait à partir d'alcool.
E163	Anthocyanes	Colorant	Mechbouh: parfois extrait à partir d'alcool.
E170	Carbonate de calcium	Colorant	Mechbouh: Haram si extraits d'os d'animaux, Halal si minéral.
E171	Dioxyde de titane	Colorant	Halal.
E172	Oxyde et hydroxyde de fer	Colorant	Halal.
E173	Aluminium	Colorant	Halal.
E174	Argent	Colorant	Halal.
E175	Or	Colorant	Halal.
E180	Lithol-rubine BK	Colorant	Halal.
E200	Acide sorbique	Conservateur	Halal.
E201	Sorbate de sodium	Conservateur	Halal.
E202	Sorbate de potassium	Conservateur	Halal.
E203	Sorbate de calcium	Conservateur	Halal.
E210	Acide benzoïque	Conservateur	Halal.
E211	Benzoate de sodium	Conservateur	Halal.
E212	Benzoate de potassium	Conservateur	Halal.
E213	Benzoate de calcium	Conservateur	Halal.
E220	Anhydride sulfureux	Conservateur	Halal.
E221	Sulfite de sodium	Conservateur	Halal.
E222	Sulfite acide de sodium, bisulfite de sodium	Conservateur	Halal.
E223	Disulfite de sodium	Conservateur	Halal.
E224	Disulfite de potassium	Conservateur	Halal.
E226	Sulfite de calcium	Conservateur	Halal.
E227	Sulphite acide de calcium, bisulfite de calcium	Conservateur	Halal.
E228	Sulfite acide de potassium, bisulfite de potassium	Conservateur	Halal.
E230	Biphényle, diphényle	Conservateur	Mechbouh: parfois avec de l'alcool.
E231	Orthophénylphénol	Conservateur	Mechbouh: parfois avec de l'alcool.
E232	Orthophénylphénate de sodium	Conservateur	Mechbouh: parfois avec de l'alcool.
E233	Thiabendazole	Conservateur	Mechbouh: parfois avec de l'alcool.
E234	Nysine	Conservateur - Divers	Halal.
E235	Natamycine	Conservateur - Divers	Halal.
E239	Hexaméthylènetétramine	Conservateur - Divers	Halal.
E249	Nitrite de potassium	Conservateur	Halal.
E250	Nitrite de sodium	Conservateur	Halal.
E251	Nitrate de sodium	Conservateur	Halal.
E252	Nitrate de potassium	Conservateur	Halal.
E260	Acide acétique	Divers	Halal.
E270	Acide lactique	Divers	Halal.
E280	Acide propionique	Conservateur	Halal.
E281	Propionate de sodium	Conservateur	Halal.
E282	Propionate de calcium	Conservateur	Halal.
E283	Propionate de potassium	Conservateur	Halal.
E290	Dioxyde de carbone	Divers	Halal.
E296	Acide malique	Divers	Halal.
E300	Acide ascorbique (Vitamine C)	Antioxydant - Vitamine C	Halal.
E301	Ascorbate de sodium	Antioxydant - Vitamine C et dérivés	Halal.
E302	Ascorbate de calcium	Antioxydants - Vitamine C et dérivés	Halal.
E304	Palmitate et stéarate d'ascorbyle	Antioxydant - Vitamine C et dérivés	Halal.
E306	Extraits riches en tocophérols	Antioxydant- Vitamine E	Halal.
E307	Alpha-tocophérol	Antioxydant- Vitamine E	Halal.
E308	Gamma-tocophérol	Antioxydant- Vitamine E	Halal.
E309	Delta-tocophérol	Antioxydant- Vitamine E	Halal.
E310	Gallate de propyle	Antioxydants - Divers	Halal.
E311	Gallate d'octyle	Antioxydants - Divers	Halal.
E312	Gallate de dodécyle	Antioxydants - Divers	Halal.
E320	Butylhydroxyanisol (BHA)	Antioxydants - Divers	Halal.
E321	Butylhydroxytoluène (BHT)	Antioxydants - Divers	Halal.
E322	Lécithine	Emulsifiant et Stabilisant	Mechbouh: Halal si extrait de soja ou de jaune d'oeuf, Haram si extrait de graisse animale.
E325	Lactate de sodium	Divers	Halal.
E326	Lactate de potassium	Divers	Halal.
E327	Lactate de calcium	Divers	Halal.
E330	Acide citrique	Divers	Halal.
E331	Citrates de sodium	Divers	Halal.
E332	Citrates de potassium	Divers	Halal.
E333	Citrates de calcium	Divers	Halal.
E334	Acide tartrique	Divers	Mechbouh: souvent extrait du vin.
E335	Tartrate de sodium	Divers	Mechbouh: souvent extrait du vin.
E336	Tartrate de potassium	Divers	Mechbouh: souvent extrait du vin.
E337	Tartrate de sodium/potassium	Divers	Mechbouh: souvent extrait du vin.
E338	Acide orthophosphorique	Divers	Halal.
E339	Orthophosphate de sodium	Divers	Halal.
E340	Orthophosphate de potassium	Divers	Halal.
E341	Orthophosphate de calcium	Divers	Halal.
E343	Phosphate de magnésium	Divers	Halal.
E350	Malate (d'acide) de sodium	Divers	Halal.
E351	Malate de potassium	Divers	Halal.
E353	Acide métatartrique	Divers	Mechbouh: souvent extrait du vin.
E354	Tartrate de calcium	Divers	Mechbouh: souvent extrait de vin.
E356	Adipate de sodium	Divers	Halal.
E357	Adipate de potassium	Divers	Halal.
E381	Citrate d'ammonium ferrique	Divers	Halal.
E400	Acide alginique	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E401	Alginate de sodium	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E402	Alginate de potassium	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E403	Alginate d'ammonium	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E404	Alginate de calcium	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E406	Agar-agar	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E407	Carraghénanes, Eucheuma	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E408	Farcelleran	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E410	Farine de graine de caroube	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E411	Farine de graine de tamarin	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E412	Farine de graine de guar	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E413	Gomme adragante, tragacanthe	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E414	Gomme d'acacia ou gomme arabique	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E415	Gomme xanthane	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E416	Gomme karaya	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E417	Gomme tara	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E420	Sorbitol ou sirop de sorbitol	Sucre	Halal.
E421	Mannitol	Sucre	Halal.
E422	Glycérol	Sucre	Mechbouh: Halal si végétal, Haram si animal.
E425	Poudre, gomme, ou glucomannane de konjac	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E440	Pectine, Pectine amidée	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E441	Gélatine; Définition: Obtenue en faisant bouillir dans de l'eau certaines substnces animales (os) ou végétales (algues)	Emulsifiant et Stabilisant	Mechbouh/Haram
E445	Esters glycériques de résines de bois	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E450a,b,c	Polyphosphates	Divers	Halal.
E451	Triphosphates	Divers	Halal.
E460	Cellulose	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E461	Méthylcellulose	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E462	Ethylcellulose	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E463	Hydroxypropylcellulose	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E464	Hydroxypropylméthylcellulose	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E465	Méthyléthylcellulose	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E466	Carboxymethylcellulose CMC	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E468	CMC de sodium réticulée	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E469	CMC hydrolysée	Emulsifiant et Stabilisant	Halal.
E470	Sels de sodium, de potassium, de calcium ou de magnésium d'acides gras	Emulsifiant et Stabilisant	Mechbouh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
E471	Mono et diglycérides d'acides gras	Emulsifiant et Stabilisant	Mechbouh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
E472	Divers esters de mono et diglycérides d'acides gras	Emulsifiant et Stabilisant	Mechbouh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
E473	Sucroesters d'acides gras	Emulsifiant et Stabilisant	Mechbouh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
E474	Sucroglycerides	Emulsifiant et Stabilisant	Mechbouh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
E475	Esters polyglycériques d'acides gras	Emulsifiant et Stabilisant	Mechbouh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
E476	Polyricinoléate de polyglycérol	Emulsifiant et Stabilisant	Mechbouh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
E477	Esters de propane-1,2-diol d'acides gras	Emulsifiant et Stabilisant	Mechbouh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
E478	Esters d'acides gras lactiques de glycérol et de propane-1,2-diol	Emulsifiant et Stabilisant	Mechbouh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
E481	Stearoyl-2-Lactylate de sodium	Emulsifiant et Stabilisant	Mechbouh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
E482	Stearoyl-2-Lactylate de calcium	Emulsifiant et Stabilisant	Mechbouh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
E483	Tartrate de stéaryle	Emulsifiant et Stabilisant	Mechbouh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
E493	Monolaurate de sorbitane	Emulsifiant et Stabilisant	Mechbouh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
E500	Carbonate (d'acide) de sodium	Divers	Halal.
E501	Carbonate (d'acide) de potassium	Divers	Halal.
E503	Carbonate (d'acide) d'ammonium	Divers	Halal.
E504	Carbonate (d'acide) de magnésium	Divers	Halal.
E508	Chlorure de potassium	Divers	Halal.
E509	Chlorure de calcium	Divers	Halal.
E511	Chlorure de magnésium	Divers	Halal.
E514	Sulfate (d'acide) de sodium	Divers	Halal.
E516	Sulfate de calcium	Divers	Halal.
E518	Sulfate de magnésium	Divers	Halal.
E520	Sulfate d'aluminium	Divers	Halal.
E521	Sulfate d'aluminium sodique	Divers	Halal.
E522	Sulfate d'aluminium potassique	Divers	Halal.
E523	Sulfate d'aluminium ammonique	Divers	Halal.
E524	Hydroxyde de sodium	Divers	Halal.
E525	Hydroxyde de potassium	Divers	Halal.
E526	Hydroxyde de calcium	Divers	Halal.
E527	Hydroxyde d'ammonium	Divers	Halal.
E528	Hydroxyde de magnésium	Divers	Halal.
E529	Oxyde de calcium	Divers	Halal.
E530	Oxyde de magnésium	Divers	Halal.
E535	Ferrocyanure de sodium	Divers	Halal.
E536	Ferrocyanure de potassium	Divers	Halal.
E538	Ferrocyanure de calcium	Divers	Halal.
E541	Phosphate d'aluminium sodique acide	Divers	Halal.
E551	Dioxyde de silicium	Divers	Halal.
E552	Silicate de calcium	Divers	Halal.
E553	Talc, (tri-)silicate de magnésium	Divers	Halal.
E554	Silicate alumino-sodique	Divers	Halal.
E555	Silicate alumino-potassique	Divers	Halal.
E556	Silicate alumino-calcique	Divers	Halal.
E570	Acide stéarique	Divers	Mechbouh: Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
E574	Acide gluconique	Divers	Halal.
E575	Glucono delta-lactone	Divers	Halal.
E576	Gluconate de sodium	Divers	Halal.
E577	Gluconate de potassium	Divers	Halal.
E578	Gluconate de calcium	Divers	Halal.
E620	Acide glutamique	Exhausteur de goût	Mechbouh: Halal si extrait de protéines végétales, Haram si extrait de protéines animales.
E621	Glutamate monosodique (MSG)	Exhausteur de goût	Mechbouh: Halal si d'origine végétale, Haram si d'origine animale.
E622	Glutamate monopotassique	Exhausteur de goût	Mechbouh: Halal si d'origine végétale, Haram si d'origine animale.
E623	Diglutamate de calcium	Exhausteur de goût	Mechbouh: Halal si d'origine végétale, Haram si d'origine animale.
E627	Guanylate disodique	Exhausteur de goût	Halal.
E628	Guanylate de potassium	Exhausteur de goût	Halal.
E629	Guanylate de calcium	Exhausteur de goût	Halal.
E630	Acide inosinique	Exhausteur de goût	Mechbouh : Halal si extrait de sardines séchées, Haram si extrait de viandes.
E631	Inosinate disodique	Exhausteur de goût	Mechbouh : Halal si extrait de sardines séchées, Haram si extrait de viandes.
E632	Inosinate de potassium	Exhausteur de goût	Mechbouh : Halal si extrait de sardines séchées, Haram si extrait de viandes.
E633	Inosinate de calcium	Exhausteur de goût	Mechbouh : Halal si extrait de sardines séchées, Haram si extrait de viandes.
E634	Rubonucléotide 5' de calcium	Exhausteur de goût	Mechbouh : Halal si extrait de sardines séchées, Haram si extrait de viandes.
E635	Rubonucléotide 5' de sodium	Exhausteur de goût	Mechbouh : Halal si extrait de sardines séchées, Haram si extrait de viandes.
E640	Glycine et son sel de sodium	Exhausteur de goût	Mechbouh : Parfois extrait de protéines animales.
E900	Diméthylpolysiloxane	Divers	Mechbouh: Halal seulement si le procédé de fabrication de fait pas intervenir d'alcool.
E901	Cire d'abeille blanche et jaune	Agent d'enrobage	Halal.
E903	Cire de carnauba	Agent d'enrobage	Halal.
E904	Shellac	Agent de glaçage	Mechbouh: après consultation de théologiens, le statut de cette substance résineuse secrétée par la cochenille est ambigu.
E905	Paraffine	Agent de glaçage	Halal si ne fait pas intervenir de l'alcool.
E920	L-Cysteine Hydrochloride	Divers	Mechbouh: Haram si de source capillaire humaine, Halal si synthétique. Interdit en France sauf dans les farines.
E938	Argon	Divers	Halal.
E939	Hélium	Divers	Halal.
E941	Azote	Divers	Halal.
E942	Protoxyde d'azote	Divers	Halal.
E948	Oxygène	Divers	Halal.
E954	Saccharine	Divers	Halal.
E957	Thaumatine	Divers	Halal.
E959	Néohespéridine DC	Divers	Halal.
E965	Maltitol, sirop de maltitol	Divers	Halal.
E999	Extraits de quillaia	Divers	Halal.
E1201	Polyvinyl polypyrrolidone	Divers	Halal.

Source: www.halal.edaama.com